食堂就餐方案

来（lái）源：公司合作方（fāng）案 作者：小梨落（luò） 阅读次数：2845

企业（yè）可根（gēn）据自己的特点及饮食（shí）要求选择或设定（dìng）饭堂的就（jiù）餐（cān）承包方（fāng）式，早餐、正餐、夜宵的费用标准（zhǔn）完全由企业界定，菜色品种每（měi）餐5-30品种供员工同（tóng）时选择。贵公司可（kě）采用灵（líng）活的结算（suàn）方式，即可预付伙食费用，也可先吃饭后（hòu）付款，支票与现金支付餐费均可。具体参考以下（xià）模式。

一、自由餐消（xiāo）费方（fāng）式

自由餐消（xiāo）费模式（shì）经营，IC卡就餐（cān）消费，伙食费月初划至员工IC卡内，当月吃超另计（jì）。

消费者在饭堂（táng）用餐前，可自（zì）由选（xuǎn）择不同窗口以及不同价（jià）位的（de）食（shí）品（pǐn）刷卡消费（fèi）；食品包含套餐、单个全荤（hūn）、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定最低餐费标准（zhǔn）（如（rú）3-15元/餐（cān）），以保证员工自由选择自由消费的权益（yì）。

二（èr）、报餐制消费方式

报餐制消（xiāo）费（fèi）模（mó）式是饭堂按（àn）公司给予报餐（cān）的人数经营。即：食（shí）堂按（àn）实际人数来做饭菜（有适当的预留（liú）），避免了饭菜过多剩（shèng）余（yú），饭（fàn）堂亏（kuī）损，做（zuò）少员工没得吃的现象。

报餐制消（xiāo）费（fèi）模式（shì）的特点便于（yú）食堂统筹安排（pái）饭菜的份量，避免（miǎn）因（yīn）伙食浪费而导致食（shí）堂经营困难的现象（xiàng）发生；就（jiù）餐员工可免费加饭加菜（cài），避免了（le）因饭菜份量不（bú）够吃（chī）致使员工产生不满情（qíng）绪，同时精减了（le）各方面开支，伙食采（cǎi）购量大而精确，从而降低成本，并将实惠直（zhí）接受益给就餐员（yuán）工。

三、半固定就（jiù）餐模式

半固（gù）定就餐（cān）模类似包月就（jiù）餐，厂（chǎng）里为就餐员工承（chéng）担每月定额餐费，员工可（kě）任意点菜吃。

厂方每个（gè）月将固定了的补贴餐（cān）费（例如管理餐450元（yuán）/月、员（yuán）工餐280元/月）统（tǒng）一充值到IC卡（kǎ）上；员工持IC卡（kǎ）可自由（yóu）选择在不同档（dàng）次以（yǐ）及不同品种的窗（chuāng）口 消费，也可以到便利店买饮（yǐn）料等。当月未使用完的固定餐（cān）费不（bú）会计入（rù）下（xià）个月餐费，也不算作现金（jīn）直接（jiē）补贴（tiē）给（gěi）员工，而是到月底直接清零（未使（shǐ）用完（wán）的（de）补贴（tiē）餐费回（huí）到厂（chǎng）方）。

当月提前消费完厂里补贴（tiē）餐费的，可（kě）持IC卡到充值处（chù）自己掏钱作私人充（chōng）值，此私人充值费月底不会清零（líng），直至就餐消费（fèi）完或退（tuì）卡时领回（huí）IC卡内（nèi）的私人充值余额。相对（duì）于包吃报餐就餐模式，零点限额的特点有（yǒu）就餐时间长、品种花样多、餐费标（biāo）准高等特（tè）点，各个企业单位可（kě）根据自身的（de）特点（diǎn）进行选择。

四、餐费结算方式

餐费（fèi）结算的（de）时（shí）间。月结，每月5号对上个月的账，15号（hào）前（qián）以转帐方式结算（suàn）。具体餐（cān）费结算时间应根据实际情况，经双方商议后确（què）定。

五、食（shí）堂（táng）初步供餐计划

1、早餐（cān）：供应：肉粥、白粥、豆浆（jiāng）、鸡蛋、点心、炒粉面、汤粉面、番薯、玉（yù）米等；
2、午餐：1）供应老火汤（tāng）或生滚汤；2个荤主菜（cài）、4个荤（hūn）素结合主菜、2个素菜；炒粉（fěn）面或汤粉面；水果或（huò）甜（tián）品；2）传统节（jiē）日应（yīng）增加荤菜及应节（jiē）菜品；
3、晚（wǎn）餐：供应（yīng）老火汤或生滚汤；2个以上荤主菜或荤素结合主菜、1个素菜；
4、甜品：每周三下午视情况需要供应凉茶或甜品；
5、专（zhuān）家接待用餐：供应：老火汤或生滚汤；2个荤主菜、4个荤素结合主菜、2个素菜；炒粉（fěn）面或汤（tāng）粉面（miàn）；水果或甜品（pǐn）。