菜（cài）谱品种

菜谱品种

日（rì）期：2020-02-25 选择（zé）字号：小 中（zhōng） 大

一、报餐（cān）消费模式：
      一些工厂自营的食（shí）堂或外发给私（sī）人个体承包的食堂，员工抱怨最多的就是长期食堂（táng）菜谱品种（食堂菜式品种）没（méi）有（yǒu）什（shí）么变（biàn）化、总（zǒng）是那几样（yàng）菜时，这（zhè）样再（zài）好吃的菜也会变（biàn）得乏（fá）味难吃。员工抱（bào）着情（qíng）绪工作，热（rè）情度自然无法提高；间接（jiē）影（yǐng）响（xiǎng）了工厂的生产……。
      我司在经营每个食堂（táng）的过程中，食堂（táng）主管及厨师会于每周五讨论下周菜谱，根据员工（gōng）口味制定（dìng）相应的菜谱（pǔ），并保持每周菜谱的不重复（fù）性。制定的菜谱（pǔ）公布于餐（cān）厅并接受员工及工厂领导的监督，减少甚至杜绝出品大（dà）部分员工（gōng）厌恶的菜式，员工（gōng）喜好的菜（cài）品（pǐn）适（shì）当（dāng）增加产（chǎn）出频率。
 

二、零点消费模式：
      均属员工数量庞（páng）大、生产规模（mó）大型（xíng）的工厂企业或院校（xiào），除（chú）了制定基本的（de）每周菜（cài）谱（pǔ）外，我们还会加大饭堂菜谱品种多选式的供应（yīng）花样，多（duō）则每（měi）餐可达几（jǐ）十（shí）种菜式（shì）；加上特色套餐、卤腊烧味、面食（shí）面点、麻辣（là）烫、单点（diǎn）小（xiǎo）炒等丰富的（de）美（měi）食，极大地（dì）满足了员工的伙（huǒ）食要（yào）求。
 

三、个性菜谱：针对某（mǒu）些特别行业制定个性菜谱。
①    家具企业等（děng）粉尘多的（de）工厂，应加大供应吸附粉尘的菜品（pǐn）的份量及频率（lǜ），例如猪（zhū）红(需（xū）正（zhèng）规渠道)等（děng）；
②    化工企（qǐ）业、工矿冶炼（liàn）及金（jīn）银饰品企（qǐ）业等有（yǒu）重金（jīn）属含量较重（chóng）等（děng）工厂，应常备海带、木耳、绿豆、芦笋（sǔn）、莴笋、菜（cài）花、紫（zǐ）菜、大蒜等具有较好解毒食效的美味佳肴；
③    年轻（qīng）人较多（duō）的工厂（chǎng）企业，应该重（chóng）点放在颜色繁多、酸辣兼（jiān）顾、品种多样的（de）菜（cài）谱上，女（nǚ）生最是喜欢。