职工食堂承包

职工食堂承包

来源：公司合作方案 作者：小梨落 阅读（dú）次数（shù）：5107

职工食（shí）堂就（jiù）餐模式（shì）大致分为：固定就（jiù）餐、半固定（dìng）半（bàn）自由就餐和（hé）员工自由就餐三种模式。职工食堂承包服务（wù）范围包括了：企业员（yuán）工食堂、工厂员工食堂、事业（yè）单（dān）位职工（gōng）食（shí）堂、医院职工食堂、学校（xiào）教职工食堂、公司职员伙食。

1、员（yuán）工固定（dìng）就餐规（guī）划：餐（cān）类：早、中、晚（三（sān）餐）
员工餐伙食标准推荐（jiàn）（二荤二素（sù）），其他餐标可选：
一荤一素一汤（tāng）+饭（fàn）： 9元（yuán）/人/天
二荤一素一汤+饭：10元/人/天
二荤二素一（yī）汤+饭：11元/人（rén）/天
三荤一素（sù）一汤+饭：12元/人/天
2、职工（gōng）自由餐方案：

自由餐就是IC卡（kǎ）上（shàng）随时随（suí）意在饭堂（táng）选择不同价位（wèi）的窗口来消费，员工可持IC卡到食堂处充值餐费（fèi），当月的餐费消（xiāo）费不完，卡上的餐费不会清零。

企（qǐ）业为（wéi）我司（sī）提供设备、场（chǎng）地（dì）、水电即可。由于员工自由充值（zhí）消费，企业管理简单明了，只（zhī）需（xū）安排适当管理监（jiān）督人员即可，为自己（jǐ）减（jiǎn）少（shǎo）许（xǔ）多烦恼。

3、食堂（táng）自由（yóu）餐（cān）方案：

是指员（yuán）工（gōng）在饭堂用（yòng）餐前，可自由选择是（shì）否在（zài）饭堂就餐，或可以选择不同窗口以及（jí）不同价位的食品刷卡消费；食（shí）品（pǐn）包（bāo）含套餐、单个全（quán）荤、小（xiǎo）荤（hūn）、素菜、小炒、面点、小吃、麻辣烫等。

三、职工（gōng）食堂承包运作方式（shì）

1、贵司（sī）将（jiāng）场所（suǒ）、原有厨房设（shè）施设备清点（diǎn）后交于我司使（shǐ）用，不足 之（zhī）小件厨（chú）具可由我司负责添置（zhì）。在使用（yòng）过（guò）程中，除自然损耗外，如有认（rèn）为损坏或（huò）丢失，我司（sī）造价赔偿。
2、我司承（chéng）担厨房场地租（zū）金及厨房内的（de）水、电、燃料费用；
3、为贵司职工购买饮（yǐn）食责任（rèn）险（200-500万）；
4、我司负责食堂（táng）刷卡计费系统的（de）提供（gòng）及维护（hù）；负责厨房工（gōng）作人员的招聘、管理及薪资；
5、严（yán）格履行（háng）承包合约、遵守各项条款；
6、生鲜食材和其它（tā）干货类集（jí）中采购配送及严格（gé）验收；
7、负责菜（cài）单的丰富（fù）搭配、菜品的烹调（diào）与分配；
8、加强饭堂伙食质量与（yǔ）服务（wù）管理，不断推陈出新（xīn）策划适（shì）合职工需求的菜式，提供（gòng）职工在食堂的（de）就餐率；
9、准时、保质（zhì）、保量的开餐（cān）；随（suí）时接受贵司相关部门的监（jiān）督和改（gǎi）善建议；
10、负责食（shí）堂（táng）及厨（chú）房周边（biān）的（de）清洁卫生。

职工食堂承包人（rén）员配置

1、厨师长负（fù）责制（zhì）：厨师长1人，厨师2人，配菜工（gōng）2人，面食（shí）人员2人，服务员（yuán）3人，洗碗（wǎn）工1人。
2、食堂管（guǎn）理（lǐ）人员：服务（wù）组长1人，库管1人（rén），采购1人（rén），经理（lǐ）1人（rén）。