健（jiàn）之膳饮（yǐn）食建议:夏天（tiān）应多吃这些（xiē）补气

首（shǒu）先，餐饮管（guǎn）理者要“起（qǐ）到带头作用和表率作（zuò）用，让整个团队跑在这个（gè）行业（yè）的最（zuì）前面，以自己的最大努力提高生存几率。具体来说，餐饮管理者也必须（xū）引（yǐn）导企业朝着正确的目标发展，才能（néng）在（zài）激烈的竞（jìng）争中谋求发展和生存，实现企业的美好愿（yuàn）望（wàng）与期（qī）待。团队中（zhōng）带头作用的管（guǎn）理（lǐ）者非常重要，所以不容（róng）忽（hū）视管理者的（de）巨（jù）大作用。

　　食堂管理者（zhě）同时需要有清醒的头（tóu）脑和战（zhàn）略的（de）眼光，对企（qǐ）业的发展做出（chū）全面的认识（shí）和全面的考虑，注意发（fā）展过程中出现到的可能会出现（xiàn）到的问（wèn）题（tí），并及（jí）时想出解决的对策，消除后顾（gù）之忧，减少（shǎo）风险（xiǎn），化解危机。

　　还有（yǒu）一（yī）点（diǎn）也非常重要（yào），食堂管理者还需要（yào）了解和分析当（dāng）下一些流行菜品的趋势和顾客喜好与需要的变（biàn）化（huà），还要了解本行业的一（yī）些前（qián）沿的最新的变化，并了解现代餐（cān）饮企业的（de）经营管理模式，最（zuì）后逐渐带领企业走向蓬勃发展的（de）道路。

　　第二，食堂要像空气（qì）一样，虽然无（wú）处不（bú）在，但是（shì）员工又不会觉得有压力。换句话说，也就（jiù）是（shì）食堂管理者要创造（zào）一个良好宽松的工（gōng）作环（huán）境与氛围，不要让员工（gōng）觉得做事时候受到（dào）约束倍感压力（lì），而要让员工在不知不（bú）觉中朝着正确的方向（xiàng）去发展去做（zuò）事，这才是（shì）上上策。

　　如果员（yuán）工时时都觉得有（yǒu）压力，这就会（huì）造成员工和（hé）食堂管理者之间的隔阂，对于企（qǐ）业的发展他们也很难开口说出自己有建设性的意见和观点（diǎn），这样一点（diǎn）也不（bú）利于企业的发展。

　　因（yīn）为现在好多食堂老板对于餐饮行（háng）业依然是外行，对于这个行业并（bìng）不是非常（cháng）了解，所以一定（dìng）要雇佣老手来做食堂的（de）管理者。他们可以完全调动（dòng）员工的积极性，达到较高的工（gōng）作效（xiào）率和效果。

　　食（shí）堂管（guǎn）理者还（hái）要善于挖掘员（yuán）工的优点与长处，以（yǐ）此来弥补其不（bú）足。

　　最后也是老生常谈，道理是明白了，就（jiù）要鞭（biān）策自己用实实际际（jì）真真（zhēn）切切的行动来实现自己的想（xiǎng）法，不能只说（shuō）不做，带（dài）领团队，做一个成功优秀的食堂管理者。