公司（sī）员工食（shí）堂规范管控制度与用餐标准

公司员工食堂（táng）规范（fàn）管控制度与用餐标准

发（fā）布时间：2020-05-21 19:04:57 来源：食堂（táng）资讯 作（zuò）者：小梨落 阅读次（cì）数：103

一、管理目的（de）

为方便员工日常饮食，体（tǐ）现（xiàn）公司对员（yuán）工的关心，特设立（lì）员工就餐食堂，为企业（yè）全体（tǐ）员工提供（gòng）工作餐。同（tóng）时（shí）为保证（zhèng）工作餐服务质量，特制订员工食（shí）堂用餐管理制度。本制度适用于所属各部门员工。

二、职（zhí）责划分

1、食堂炊事员（yuán）负责及时提供无质量问题的用餐食品；
2、行政管理部（bù）门负责协调相关事宜，并对食（shí）堂进行（háng）归口管理。

三、员工餐餐食质（zhì）量（liàng）管控及餐费标准

1、根（gēn）据公司用餐人数（shù）等实际情况，每餐可做（zuò）6道菜式（shì）任其选（xuǎn）择，包括：两荤、三素、一（yī）汤。

2、员工餐（cān）的（de）费用标准原则（zé）上每年调整一次，于（yú）每年年底由人事行政中（zhōng）心提出调整方案经相关（guān）领导审核，报总裁批（pī）示后（hòu）执行。

3、员工餐由（yóu）公司聘请的专（zhuān）职（zhí）厨师负（fù）责（zé）生产制（zhì）作，公（gōng）司行（háng）政部负责（zé）原料采购，行政部应建立每日（rì）采（cǎi）购明细账，以（yǐ）随时备验。

4、公司对（duì）餐费实行目标控制和据实（shí）报销结合的方式，即（jí）根据实际采购金额进行报销，但报（bào）销总额不得（dé）超过餐费标（biāo）准，报销时须提供餐票（piào）。

5、人事行政中心（xīn）每月（yuè）应（yīng）定期抽查一次，了（le）解并核实进货的数（shù）量和质量。

四、用餐时间、地点及（jí）方式（shì）

1、就餐时间（jiān）及地（dì）点（diǎn）按公司规定（dìng）执行：午餐时间（jiān）：12:00-12:30；部门（mén）值班人员须提（tí）前15分（fèn）钟到食堂用餐，严（yán）禁未请示就（jiù）提前就餐。员工餐用（yòng）餐地点严（yán）禁设在（zài）办（bàn）公场（chǎng）所。

2、用餐（cān）方式：员工享用工作餐，每月底由人事行政（zhèng）中心依照工作（zuò）日数向各部门员（yuán）工发放餐票，员工凭（píng）票到食堂就餐。如来（lái）访人员需享用（yòng）员工餐，应经部门主管同意后到行政部领取餐票。员工就餐时应（yīng）依次排队（duì）领取食品。

五、员（yuán）工（gōng）食堂管理规（guī）范

1、员工餐一律收（shōu）餐（cān）票，禁止收（shōu）取现金（jīn）；
2、厨师应（yīng）做好个人（rén）卫生，做到（dào）勤洗手、剪指甲、勤换、洗（xǐ）工作服；
3、每年（nián）进行依次健康检查（chá），五健康合格证者，不准在（zài）食堂工作；
4、所有（yǒu）炊事器具（jù）、用品和餐具均应保持清（qīng）洁（jié），严格（gé）依（yī）照卫生防疫站的规定消毒，应保持员工食堂整洁；
5、工作（zuò）人员不（bú）准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应（yīng）树立文（wén）明礼貌的良好风尚；
6、倡导节约，杜绝浪费（fèi），保持（chí）环境卫生（shēng），禁止随地吐（tǔ）痰、乱丢（diū）纸屑；
7、员（yuán）工就餐所剩（shèng）的饭菜渣、餐纸应倒（dǎo）入（rù）垃圾（jī）桶内；用后的餐盘、汤（tāng）碗将残渣（zhā）倒净（jìng）后，必须（xū）在指定位置摆放并重叠整齐；
8、爱（ài）护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿（cháng），清洁严重（chóng）者予以罚款；
9、节约用水，做（zuò）到人走即（jí）断水。