羊肉（ròu）饺子的做法

3、卫（wèi）生：

大排档的厨房简易脏乱是路人皆知的，饭（fàn）店也没有要求食客去监（jiān）督这（zhè）一项规（guī）矩。

单位的食（shí）堂包括厨房、餐厅在内的所有食堂范围，均有（yǒu）甲（jiǎ）方（就餐者的企业或学校）管理层或伙（huǒ）食（shí）委（wěi）员会（huì）定期（qī）或随时巡视检查，不仅如（rú）此，食堂还对员工的个人卫生有着（zhe）极高的要求，包括（kuò）健康证、衣帽统（tǒng）一穿（chuān）戴、打菜（cài）时（shí）使（shǐ）用口（kǒu）罩及手套等，这是外面餐（cān）饮无法做到的地方。

       4、安全（quán）：

社会上（shàng）对地沟油、工业盐、有毒（dú）大米等伤害人体健康（kāng）的（de）假冒伪劣食品（pǐn）原料唯恐避之（zhī）不及，竞争（zhēng）激烈的大排档因（yīn）无人（rén）检测与（yǔ）监（jiān）督，使之成为众多工友或学生们的健康隐患。

有了承包食堂公（gōng）司本身（shēn）完善的（de）运营与严格规范，再加上与客（kè）户签订（dìng）的合同及客户的监督（dū），食堂（táng）的（de）粮油干货调料来源得（dé）到（dào）优（yōu）质的保证；不仅如此，食堂的餐饮百万责任保险（xiǎn）、蔬菜的农（nóng）药残（cán）留检测（cè）、48小时（shí）食（shí）品留样等举措（cuò）更保障了食品的（de）安全；这（zhè）些安全措施是路（lù）边大排档无法（fǎ）做到的。